中国料理ﾚｼﾋﾟ＠乾焼蝦仁
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例）新宿 居酒屋
乾焼蝦仁【ｴﾋﾞﾁﾘ】
[材料]
海老・ﾈｷﾞ・生姜・ﾆﾝﾆｸ・塩・酒・砂糖・塩・中華ｽｰﾌﾟ・ｹﾁｬｯﾌﾟ
[作り方]
海老は皮をむき、良く洗って背開きにします。塩・酒で海老に味付けしたら、卵白と片栗粉で衣をつけ揚げます。ﾈｷﾞ・生姜・ﾆﾝﾆｸえお軽く炒めたら中華ｽｰﾌﾟ・酒・砂糖・塩を入れます。揚げた海老を入れてｹﾁｬｯﾌﾟも加え軽く煮込み、水溶き片栗粉を入れます。
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